| |
|
|
|
Registro completo
|
|
Biblioteca (s) : |
INIA Tacuarembó. |
|
Fecha : |
21/02/2014 |
|
Actualizado : |
31/08/2017 |
|
Tipo de producción científica : |
Trabajos en Congresos/Conferencias |
|
Autor : |
SAN JULIÁN, R.; NUTE, G.; SAÑUDO, C.; FONT I FURNOLS, M.; GUERRERO, L.; MONTOSSI, F. |
|
Afiliación : |
ROBERTO SAN JULIAN SANCHEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; GEOFFREY NUTE; CARLOS SAÑUDO; MARÍA FONT I FURNOLS; LUIS GUERRERO; FABIO MARCELO MONTOSSI PORCHILE, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay. |
|
Título : |
Sensory evaluation of beef meat produced under different production systems of Uruguay. |
|
Fecha de publicación : |
2005 |
|
Fuente / Imprenta : |
In: INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY (ICoMST), 51., 2005, Baltimore, Maryland, USA. Proceedings. |
|
Idioma : |
Inglés |
|
Contenido : |
The world-wide marketing for beef meat is very complex, mainly due to the presence of certain animal diseases, production costs and sale prices.
Within the global consumption of meat, the competition between animal species, different cooking and eating habits in each country impose limits for the growth of a
determined sector. In Europe, there is a possibility for increasing beef meat market, since European countries stay with annual beef meat consumptions quite low (18.9 kg per capita) (Simpson, 2004). The beef meat sector in Europe, mainly intensive orientated systems, has faced, in the last years, so many problems originated by the increasing constrain linked with the concept that red meat is a food product of low quality, no tender and potentially dangerous for human health. The excellent image given by consumers to those products which are coming from extensive production systems could benefit countries like Uruguay. The scientific and technical information are basic and necessary platforms to promote and to valorize red meat products at world-wide level. Uruguayan exports of beef meat products towards to the international market can be limited if this country does not face key strategies for generating information in this especial area. |
|
Palabras claves : |
BEEF MEAT QUALITY; PRODUCTION SYSTEMS; SENSORIAL EVALUATION. |
|
Thesagro : |
CALIDAD DE CARNE. |
|
Asunto categoría : |
L01 Ganadería |
|
URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/6814/1/2005-ICOMST-MONTOSSI.pdf
|
|
Marc : |
LEADER 01985nam a2200217 a 4500
001 1023754
005 2017-08-31
008 2005 bl uuuu u01u1 u #d
100 1 $aSAN JULIÁN, R.
245 $aSensory evaluation of beef meat produced under different production systems of Uruguay.$h[electronic resource]
260 $aIn: INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY (ICoMST), 51., 2005, Baltimore, Maryland, USA. Proceedings.$c2005
520 $aThe world-wide marketing for beef meat is very complex, mainly due to the presence of certain animal diseases, production costs and sale prices. Within the global consumption of meat, the competition between animal species, different cooking and eating habits in each country impose limits for the growth of a determined sector. In Europe, there is a possibility for increasing beef meat market, since European countries stay with annual beef meat consumptions quite low (18.9 kg per capita) (Simpson, 2004). The beef meat sector in Europe, mainly intensive orientated systems, has faced, in the last years, so many problems originated by the increasing constrain linked with the concept that red meat is a food product of low quality, no tender and potentially dangerous for human health. The excellent image given by consumers to those products which are coming from extensive production systems could benefit countries like Uruguay. The scientific and technical information are basic and necessary platforms to promote and to valorize red meat products at world-wide level. Uruguayan exports of beef meat products towards to the international market can be limited if this country does not face key strategies for generating information in this especial area.
650 $aCALIDAD DE CARNE
653 $aBEEF MEAT QUALITY
653 $aPRODUCTION SYSTEMS
653 $aSENSORIAL EVALUATION
700 1 $aNUTE, G.
700 1 $aSAÑUDO, C.
700 1 $aFONT I FURNOLS, M.
700 1 $aGUERRERO, L.
700 1 $aMONTOSSI, F.
Descargar
Esconder MarcPresentar Marc Completo |
|
Registro original : |
INIA Tacuarembó (TBO) |
|
|
Biblioteca
|
Identificación
|
Origen
|
Tipo / Formato
|
Clasificación
|
Cutter
|
Registro
|
Volumen
|
Estado
|
Volver
|
|
|
|
Registro completo
|
|
Biblioteca (s) : |
INIA Las Brujas. |
|
Fecha actual : |
18/03/2022 |
|
Actualizado : |
18/03/2022 |
|
Tipo de producción científica : |
Capítulo en Libro Técnico-Científico |
|
Autor : |
PARUELO, J.; GASPARRI, I.; MARTINO, D.; ETCHEBARNE, V.; RODRÍGUEZ, P.; CIGANDA, V.; PANIZZA, A.; GONZÁLEZ, I.; SIMÓN, C.; TISCORNIA, G.; PEREIRA, M.; SOARES DE LIMA, F.; CÁCERES, D.; BUENO, H.; CARRIQUIRY, R.; PERI, P.; BERNARDI, R.; BERAZATEGUI, M.; RODRÍGUEZ-GALLEGO, L.; BLUMETTO, O.; CASTAGNA, A.; BRAZEIRO, A.; FAROPPA, C.; PENENGO, C.; ESCUDERO, P.; DE LEÓN, G. |
|
Afiliación : |
JOSÉ PARUELO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay.; IGNACIO GASPARRI, Instituto de Ecología Regional (IER) - Universidad Nacional de Tucumán-CONICET; DIEGO MARTINO, Proyecto REDD+Uy (MGAP-MA).; VERÓNICA ETCHEBARNE, Proyecto REDD+Uy (MGAP-MA).; PAULA RODRÍGUEZ, Proyecto REDD+Uy (MGAP-MA).; VERONICA SOLANGE CIGANDA BRASCA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; AMALIA PANIZZA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; IBRAHIM MARTÍN GONZÁLEZ LOZANO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; CLAUDIA SIMÓN, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; GUADALUPE TISCORNIA TOSAR, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; MARCELO PEREIRA, Instituto Plan Agropecuario (IPA).; FACUNDO SOARES DE LIMA, Instituto Plan Agropecuario (IPA).; DIEGO CÁCERES, Mesa de Ganadería de Campo Natural.; HERNÁN BUENO, Instituto Plan Agropecuario (IPA).; RAFAEL CARRIQUIRY, Instituto Plan Agropecuario (IPA).; PABLO PERI, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).; RAFAEL BERNARDI, Centro Universitario Regional del Este - Universidad de la República (CURE).; MAURO BERAZATEGUI, Centro Universitario Regional del Este - Universidad de la República (CURE).; LORENA RODRÍGUEZ-GALLEGO, Centro Universitario Regional del Este - Universidad de la República (CURE).; OSCAR RICARDO BLUMETTO VELAZCO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ANDRES CASTAGNA DU PRE, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ALEJANDRO BRAZEIRO, Facultad de Ciencias- Universidad de la República.; CARLOS FAROPPA, Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca - Dirección General Forestal (MGAP-DGF).; CECILIA PENENGO, Ministerio de Ambiente-Dirección Nacional de Cambio Climático (MA-DNCC).; PATRICIA ESCUDERO, Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca - Dirección General Forestal (MGAP-DGF).; GASTÓN DE LEÓN, Centro Universitario Regional del Este - Universidad de la República (CURE). |
|
Título : |
Resumen de la jornada de intercambio sobre las oportunidades y desafíos del uso de bosque nativo y sus especies nativas, integrados a la producción ganadera de Uruguay. |
|
Fecha de publicación : |
2022 |
|
Fuente / Imprenta : |
In: Paruelo, J.; Ciganda, V.; Gasparri, I.; Paniiza, A. (eds.técnicos). Oportunidades y desafíos del uso de los bosques nativos integrados a la producción ganadera de Uruguay. Montevideo (UY): INIA, 2022. p.93-103. |
|
Serie : |
(INIA Serie Técnica; 261). |
|
ISBN : |
e-ISBN: 978-9974-38-470-5 |
|
ISSN : |
1688-9266 |
|
Idioma : |
Español |
|
Contenido : |
En este artículo se presenta la recopilación de opiniones de un grupo de personas expertas de diferentes sectores (científico-técnico y de la gestión pública) en relación a las oportunidades y desafíos que presenta la integración de los bosques nativos de Uruguay a la producción ganadera. La actividad fue desarrollada en el marco de un convenio entre el INIA y el proyecto REDD+ Uruguay. |
|
Palabras claves : |
BOSQUE NATIVO; GOBERNANZA; INSTITUCIONALIDAD; REDD-Uy. |
|
Thesagro : |
GANADERIA. |
|
Asunto categoría : |
A50 Investigación agraria |
|
URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/16327/1/st-261-2022-p93-103.pdf
|
|
Marc : |
LEADER 01979naa a2200505 a 4500
001 1062868
005 2022-03-18
008 2022 bl uuuu u00u1 u #d
022 $a1688-9266
100 1 $aPARUELO, J.
245 $aResumen de la jornada de intercambio sobre las oportunidades y desafíos del uso de bosque nativo y sus especies nativas, integrados a la producción ganadera de Uruguay.$h[electronic resource]
260 $c2022
490 $a(INIA Serie Técnica; 261).
520 $aEn este artículo se presenta la recopilación de opiniones de un grupo de personas expertas de diferentes sectores (científico-técnico y de la gestión pública) en relación a las oportunidades y desafíos que presenta la integración de los bosques nativos de Uruguay a la producción ganadera. La actividad fue desarrollada en el marco de un convenio entre el INIA y el proyecto REDD+ Uruguay.
650 $aGANADERIA
653 $aBOSQUE NATIVO
653 $aGOBERNANZA
653 $aINSTITUCIONALIDAD
653 $aREDD-Uy
700 1 $aGASPARRI, I.
700 1 $aMARTINO, D.
700 1 $aETCHEBARNE, V.
700 1 $aRODRÍGUEZ, P.
700 1 $aCIGANDA, V.
700 1 $aPANIZZA, A.
700 1 $aGONZÁLEZ, I.
700 1 $aSIMÓN, C.
700 1 $aTISCORNIA, G.
700 1 $aPEREIRA, M.
700 1 $aSOARES DE LIMA, F.
700 1 $aCÁCERES, D.
700 1 $aBUENO, H.
700 1 $aCARRIQUIRY, R.
700 1 $aPERI, P.
700 1 $aBERNARDI, R.
700 1 $aBERAZATEGUI, M.
700 1 $aRODRÍGUEZ-GALLEGO, L.
700 1 $aBLUMETTO, O.
700 1 $aCASTAGNA, A.
700 1 $aBRAZEIRO, A.
700 1 $aFAROPPA, C.
700 1 $aPENENGO, C.
700 1 $aESCUDERO, P.
700 1 $aDE LEÓN, G.
773 $tIn: Paruelo, J.; Ciganda, V.; Gasparri, I.; Paniiza, A. (eds.técnicos). Oportunidades y desafíos del uso de los bosques nativos integrados a la producción ganadera de Uruguay. Montevideo (UY): INIA, 2022. p.93-103.
Descargar
Esconder MarcPresentar Marc Completo |
|
Registro original : |
INIA Las Brujas (LB) |
|
|
Biblioteca
|
Identificación
|
Origen
|
Tipo / Formato
|
Clasificación
|
Cutter
|
Registro
|
Volumen
|
Estado
|
Volver
|
| Expresión de búsqueda válido. Check! |
|
|
